澳洲廚師專業學校推薦以及移民介紹

今天小編要給大家推薦的是廚師專業~眾所周知,澳洲是藍領工作者的天堂.

近年來，澳洲關於烹飪的電視節目越來越多。直到2019年底，廚師作為一種職業，它從過去到現在的趨勢已經逐漸改變，廚師現已被認為是既酷又熱門的行業。實際上，頗受歡迎的電視節目廚藝大師（Master Chef）體現出了廚師的優異性，同時他們作為主廚又會互相挑戰。實際上，主廚一職被認為是獲得永久居留的最快捷和最輕鬆的工作。

首先給大家解釋一下澳洲的初始分類:

廚師 Cook

職業描述 Job description：在餐館負責準備和烹飪食物。 Prepares, seasons and cooks food in a dining or catering establishment Previously referred to in.

檢查食材及保障食物品質；

控制廚具及烤爐的溫度；

準備及烹調食物；食物的調味；分配食物、擺盤、加醬汁；食物及食材的保存；

為客人準備需要特殊飲食控制的食物；可能需要規劃菜單及評估食材需求；可能需要訓練廚房員工及實習生

主廚 Chef

職業描述 Job description：主廚在餐館負責規劃和組織食物的準備和烹飪。 Plans and organizes the preparation and cooking of food in a dining or catering establishment.

規劃菜單、評估食物及勞工成本、採買食材；控制食物品質及擺盤美感；與餐廳經理及營養師討論食物的準備事項；教導及展示食物的烹調流程；準備及烹調食物；說明及管教衛生法規；聘僱及訓練廚房員工；食物保存的管理。

Cook 與 Chef 的區別：

Chef主廚的工作更加偏向於管理和規劃，Cook廚師則需要通過主廚的指導來進行操作。

根據最新的移民列表

Cook 在短期列表STSOL

技能水平3級（ANZSCO技術級別3）

*三級證書包括至少兩年的在職培訓，至少需滿足澳大利亞學歷資格審核體制（AQF）III級的證書，並包括2年的在職培訓經驗；或者有澳大利亞學歷資格審核體制（AQF）IV級的證書

；

Chef在中長期列表 MLTSSL

技能水平要求等級為2級（ANZSCO技術級別2）

需滿足澳大利亞學歷資格審核體制（AQF）要求至少Diploma學歷及文憑

常見課程搭配

CIII in Commercial Cookery三級烹飪課程；

Certificate IV in Commercial Cookery 四級烹飪課程；

Diploma of Hospitality Management 餐飲業管理大專。

申請移民的步驟如下:

完成2年廚師課程，包括三級, 四級西廚以及diploma of hospitality
畢業後申請 485工作簽證，18個月
485簽證期間完成JobReady Program 技術評估
滿足移民分數，申請技術移民簽證189， 190， 491

最終評估為Cook請注意:

由於cook不在中長期職業列表上，所以沒有辦法走獨立技術移民189, 因此最終還是要走州擔保。而州擔保，都有各州的要求。

按照目前的州擔保政策：

-維州擔保廚師要求5年工作經驗

-南澳只給本地畢業生491

-西澳不擔保cook

-NSW只有491還要求2-5年工作經驗

-QLD只給本地學生491且要求正在QLD偏遠地區工作

-ACT2020年初即將開放

為了能拿到1.5年的485簽證請注意:

*在完成2年課程之後，你至少要有360小時帶薪的chef的工作經驗,可以不一定是大廚的工作經驗，可以是Commis Chef, Larder chef，Second Chef，Sous Chef之類帶上chef名字，實際上級別比chef低一些的職位，學校會安排實習,這樣就可以在畢業後（可以在拿到C4後就申請）.申請Job Ready Program的第1步：職業預評估Provisional Skills Assessment，有了這個Provisional Skills Assessment，就可以申請並拿到1.5年的485簽證。

廚師技術移民需要通過以下四個步驟

第1步是Provisional Skills Assessment, 要求完成兩年學歷, IELTS 總分6分( A類和G類都可以), 至少有360個小時的相關工作經驗, 是否帶薪都可以。這個評估可以用來申請境內的畢業生簽證。

第2步是Job Ready Employment, 要求在找到工作的雇主之後, 註冊相關的信息才能開始, 需要在12個月中工作至少1725小時,必須是帶薪工作。

第3步是Job Ready Workplace Assessment, 要求是在提名職業工作至少6個月, 而且需要完成863小時的帶薪工作就可以開始進行這個評估。

第4步是Job Ready Final Assessment, 要求是完成以上的三個步驟, 提交相關的證明文件。

*通常學校所提供的cert3,cert4和diploma of Hospitality打包課程就可以完成2年的學習然後申請485簽證, 如果想積累工作經驗，申請雇主擔保TSS482簽證的話，可以繼續讀一年的Advanced Diploma of Hospitality Management課程, 因為申請TSS需要有兩年的工作經驗。一年的part time工作經驗，只能算是半年的工作經驗。那麼加上485的兩年工作經驗，就滿足TSS要求，之後可以申請雇主擔保，繼續留在澳洲工作了。

所以大家在一畢業不用急於申請485簽證,最好為未來做好規劃, 一年Advanced Diploma of Hospitality Management課程並不會很貴, $8,000-$10,000就可以搞定了, 這樣對於接下來會是很有幫助的. 並且可以直接用chef申請雇主擔保，TSS一年後，就可以用三年工作經驗申請186簽證，獲得永居。

**485簽證重點Tips:

大家一畢業不用急於去申請485簽證,因為6個月內申請就可以, 再不想繼續讀advance課程的情況下,你可以利用這段等簽證的時間去累積工作經驗,然後大家的體檢可以拖一拖, 如果比較幸運的同學一畢業就有的全職工作的話,那麼就可以累積到0.5年的工作經驗,再加上1.5的485簽證,這樣就可以累積到2年的全職經驗了, 是不是很棒呢~~

以上就是關於移民方面的介紹, 接下來給大家推薦幾所烹飪學校~

TasTAFE（塔州）

Tastafe的大部分專業在2月和7月開學，少部分專業是2月或3月也會有開學；

入學語言要求普遍課程要求為雅思均分5.5，單項不低於5；個別課程對雅思有額外的要求，如護理專業目前要求雅思均分7，單項不低於7

TasTAFE提供的廚師課程 Certificate III in Commercial Cookery+Certificate IV in Commercial Cookery+Diploma of Hospitality Management • 2020年學費: $16,600+$8,400+$6,400=$31,400 • 課時長度：2年 • 校區：Hobart, Launceston • 入學時間：2,7月（Launceston：2月） *Hobart的Diploma課程只有2月開學

申請要求 • 雅思5.5分，單科不低於5分

SA TAFE（南澳）

TAFE SA提供的廚師課程

CertificateIII in Commercial Cookery+ Certificate IV in Commercial Cookery+ Diploma of Hospitality Management • 2020年學費: $15000+$10300+$5150=$30,450 • 課時長度：2年 • 校區：Adelaide • 入學時間：1,7月申請要求 • 完成高一學習 • 雅思5.5分，單科不低於5分

Academia墨爾本&布里斯班

之前小編給大家介紹過Academia這個學校,學校無論在墨爾本還是布里斯班都和很多知名的酒店有合作, 所以來這裡學習實操性肯定不用擔心 !

如果大家想了解更多關於這個學校的課程信息可以點擊下面的文章進行詳細閱讀.

https://bit.ly/2QjIto1

這個學校還開設甜品師課程,如果有的同學是素食主義者的話,不喜歡弄生肉這些也是可以選擇甜品師課程的

WA TAFE（西澳）

TAFE WA提供的廚師課程 CertificateIII in Commercial Cookery+ Certificate IV in Commercial Cookery+ Diploma of Hospitality Management • 學費: AU $ 31440 • 課時長度：2年 • 校區：Bentley, Joondalup, Bunbury, Margaret River, Perth • 入學時間：2月 (Bentley: 2, 7月) 申請要求 • 完成高一學習 • 雅思5.5分，單科不低於5分 *Perth 校區不開設Certificate III和Diploma課程

TAFE NT (北領地)

CDU提供的廚師課程 Certificate III in Commercial Cookery • 學費: AU $14,800 • 課時長度：1年 • 校區：Alice Springs, Palmerston, Yulara Certificate IV in Commercial Cookery • 學費: AU $14,800 • 課時長度：2年 • 校區： Palmerston 申請要求 • 完成高一學習